Menú Degustación Invierno 2011

Este invierno os proponemos una nueva oferta

que sigue apostando por la innovación y la utilización de productos de nuestra zona para la elaboración de nuestro menú.

Este menú esta compuesto por:

*Canutillos de Cecina rellenos de Salmón ahumado

al Romero, gelatina de Tomate, Aceite de Alcaparra

y Balsámico al limón

canutillos de cecina

Sopa de Calabaza, costrones de pan con Queso

al aroma de Salvia

sopa de calabaza

*Carne de Vieira,crema de patata, puré de Reineta,

 sopa de Foié y crujiente de Arroz

vieira

*Bacalao Ajoarriero, garbanzo de pico de pardal

y langostinos al orujo.

ajoarriero

*Lomo de Ciervo, cremoso de Castañas de “Parede”

,senderuelas y patatas“panaderas” con Manzana Reineta.

ciervo

Postres a elegir 

*Helado de Castañas D.O Bierzo.

helado castaña

*Marquesa de chocolate con salsa tibia de Café

marquesa

*Crema caramelizada de Castañas con helado de Manzana Reineta

crema berciana de castaña

 Tinto Mencía joven D.O Bierzo

Café Gourmet, pan, agua, chupitos de aguardiente incluidos

Petit-four

petit- four

Precio Menú: 30€